Camarones florentinos

Esta es una receta rápida diseñada para preparar en las cenas semanales y, sin embargo, tan fabulosa que impresionaría a un invitado de lujo: camarones florentinos. También se le puede usar como aperitivo en reuniones sociales. Si no tienes el marisco fresco, utiliza los c ongelados pre-cocidos. En ambos casos el resultado es maravilloso.

Ingredientes

• 1 libra de espinaca fresca
• 1 libra de camarones (cocinado, sin carapacho y sin cola)
• ¼ taza de mantequilla sin sal
• ¼ taza de harina
• 1 ½ taza de leche
• ½ taza de vino blanco seco
• ¼ taza de cebolleta troceada
• Sal (al gusto)
• Pimienta molida (al gusto)
• ¼ taza de cebollino picado
• ¼ taza de perejil picado
• ½ taza de queso parmesano rallado (o el queso favorito)
• 1 pizca de pimentón

Preparación

sin dejar de removerVierte esta salsa por encima de los camarones y espolvorea el queso. Luego pon a hornear sin cubrir durante media hora, hasta que comience a burbujear.

Sirve caliente. No necesito decirte que es exquisito. ¡Te encantará!

Para preparar otros platos con camarones sigue estos enlaces: Sopa de camarones y Receta de camarones rellenos.