Cómo hacer licor de pera casero
Si bien el licor de pera es algo que podemos adquirir fácilmente en cualquier licorería, no hay nada como preparar tus propios licores. En ElGranCatador ya te hemos mostrado algunas recetas para que prepares tus licores caseros como por ejemplo el licor de avellanas casero, el licor de whisky casero o el licor de chocolate casero. Hoy quiero enseñarte cómo preparar licor de pera casero.
La ventaja de elaborar tus propios licores es que conoces cada uno de los ingredientes que empleas y su calidad, así que nos podemos asegurar desde el principio que vamos a obtener un producto de calidad, fácil de realizar y de una manera económica.
Licor de pera casero
Ingredientes
- 2 peras maduras
- 1 vaina de vainilla
- 1 taza de brandy
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
Modo de preparación
Lavar y cortar una pera desechando las semillas, dejar la piel. Dividir y raspar la vaina de vainilla.
Colocar la pera picada y la vaina de vainilla en un frasco de vidrio con tapa. Cubrir con el brandy. El frasco debe ser lo suficientemente grande como para agregar otra taza de líquido más adelante en el proceso. Tapar y agitar. Dejar reposar durante 2 días. Retirar la vainilla, y luego dejar reposar durante otros 3 días.
Cortar otra pera, desechar las semillas. Colocar en una olla, junto con el agua y el azúcar, revolver y llevar a ebullición a fuego medio, unos 5 a 7 minutos. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Agregar el jarabe con la fruta al frasco en el que maceramos la pera con el brandy. Agitar y dejar reposar durante 2 días. Colar a través de un colador de malla fina y un filtro de café y colocar en una botella o frasco.
Este es un licor casero que combina la dulzura de un licor de frutas con ese toque seco que le da el brandy es muy fácil de preparar, económico y realmente sabroso, así que la próxima vez que veas peras en el mercado no dudes en preparar tu propio licor casero de peras que incluso puedes personalizar sustituyendo la vainilla por canela, jengibre o clavo de olor.