Milhojas express: ¡una delicia!
¿Recibes invitados esta tarde y no sabes qué preparar? ¿Te han sobrado tapas de empanada? ¿Quieres realizar una torta rica, crujiente y super simple? Entonces, no puedes dejar de anotar esta receta.
Hoy aprenderemos a hacer solo con tapas de empanada, dulce de leche y glasée, una riquísima torta en pocos pasos. Una mezcla de rogel, alfajor y milhojas hecho en casa. Los invito a deleitarse con esta receta.
Ingredientes
- Tapas de empanada 6 u
- Dulce de leche 500 g
- Glasée de una clara de huevo + 200 g de azúcar
Preparación
Paso 1: Con un palo de amasar estiramos una tapa de empanada hasta que quede apenas más finita y grande del tamaño que se compra.
Realizamos este paso con las siguientes 5 tapas. Luego las acomodamos en placas, sin encimarlas para que no se peguen.
Paso 2: Pinchamos la masa con un tenedor para que no se inflen tanto durante la cocción y llevamos a horno fuerte hasta dorar.
Luego retiramos y dejamos enfriar.
Paso 3: Comenzamos a armar la torta. Para ello utilizaremos uno de los mas ricos dulces que existen en Argentina, que es el dulce de leche. Según me han contado, lo más similar que existe en otros paises a este dulce es el Arequipe o Manjar blanco. Lo que sí hay que asegurarse es que el dulce sea espeso para que se no derrame.
Esparcimos una importante cantidad de dulce de leche repostero con cuidado para no quebrar las tapas. Comenzamos colocando una base de masa y terminamos con una tapa de masa, repitiendo el proceso de relleno hasta utilizar los 6 discos.
Paso 4: Preparamos el glasée. Para ello mezclamos la clara de huevo con el azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón. Realizamos este paso con un batidor para evitar que queden grumos.
Notaremos que el glasée será más líquido que el que usamos para otras cosas, por ejemplo, decoraciones. Esto se debe a que necesitamos que el glasée corra por los costados y si fuera espeso, se complicaría.
Paso 5: Volcamos el glasée por encima del mega alfajor de hojaldre y dulce de leche. Nos ayudamos con la panza de una cuchara para acomodar el glasée.
Finalmente dejamos orear el glasée y ya está listo para disfrutar acompañado de alguna infusión. ¡Delicioso!
Las tapas de empanada son masas levemente saladas, también utilizadas para tartas y se compran por docena en envases en supermercados. También puedes elaborarlas tú mismo, a través de nuestros artículos de cómo hacer rogel y cómo hacer milhojas.
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